เครื่องสกัดน้ำมันเมล็ดทานตะวัน

ผลของการลอกเปลือกและการทอดเมล็ดสำหรับการกด

ด้วยรสชาติของน้ำมันเมล็ดทานตะวันเข้มข้น

เมล็ดทานตะวันเป็นหนึ่งในแปดพืชน้ำมันที่สำคัญและเป็นพืชน้ำมันที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกรองจากปาล์ม ถั่วเหลือง และเรพซีด น้ำมันดอกทานตะวันประกอบด้วยกรดลิโนเลอิกถึง 48.3 เปอร์เซ็นต์ -740 เปอร์เซ็นต์ และอุดมไปด้วยวิตามินอี สเตอรอล และส่วนประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระบวนการทอดเมล็ดทานตะวันแล้วกดเพื่อผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเข้มข้นได้รับความนิยมและนำไปใช้

เมล็ดทานตะวันมีเปลือก 20 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีเม็ดสีธรรมชาติหลายชนิด เช่น แอนโธไซยานินและเมลานิน และปริมาณขี้ผึ้งคิดเป็นประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของไขมันทั้งหมดในเปลือก การกดน้ำมันด้วยเปลือกจะทำให้ส่วนประกอบเหล่านี้เข้าสู่น้ำมันรวมและส่งผลเสียต่อการกลั่นน้ำมันและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และยังลดมูลค่าการใช้ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวันเนื่องจากมีปริมาณเส้นใยหยาบสูง (ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์) ในแป้งเค้กเมล็ดทานตะวัน พบว่าเปลือกเมล็ดทานตะวันส่งผลเสียต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณภาพผลิตภัณฑ์ของน้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็น

การปอกเปลือกหรือการปอกเปลือกเมล็ดพืชน้ำมันเป็นกระบวนการสำคัญในการปรับสภาพการผลิตน้ำมัน

ผลการทดสอบพิสูจน์ว่าน้ำมันเมล็ดทานตะวันทั้งสองประเภทมีรสใส รสไหม้ และรสเลี่ยน แตกต่างกัน เมื่อเทียบกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันที่ปลอกเปลือกและแบบกดมีรสไหม้ที่เห็นได้ชัด แต่รสชาติที่ชัดเจนและกลิ่นมันอ่อนๆ ความแตกต่างเล็กน้อยในรสบ๊อง และรสหวานและคะแนนรสคั่วที่สูงขึ้นเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันที่มีเปลือกมีรสชาติที่เข้มข้นกว่านั้นอาจเนื่องมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเปลือกเมล็ดทานตะวันถูกทำให้ร้อนในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อให้ได้รสชาติที่คล้ายกับไม้ที่ไหม้ไฟ คะแนนรสชาติโดยรวมของน้ำมันดอกทานตะวันอัดเปลือกแล้วนั้นสูงกว่าน้ำมันดอกทานตะวันที่อัดเปลือกแล้ว ดังนั้น การลอกเปลือกและการกดออกจึงส่งผลดีต่อการเพิ่มรสชาติโดยรวมของน้ำมันดอกทานตะวัน

สายการผลิตน้ำมันเมล็ดทานตะวัน:

การประมวลผล dehulling - คั่ว - กด - กรอง - กลั่น --บรรจุภัณฑ์

ป้ายกำกับยอดนิยม: เครื่องสกัดน้ำมันเมล็ดทานตะวัน จีน ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย โรงงาน ซื้อ ราคาถูก