น้ํามันดอกคําฝอย

ปริมาณน้ํามันของเมล็ดดอกคําฝอยคือ 20% -35% ปริมาณโปรตีนดิบคือ 15% -19% และปริมาณน้ํามันของเมล็ดสามารถเข้าถึงมากกว่า 55% กระบวนการทําน้ํามันเมล็ดดอกคําฝอยส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปอกเปลือกและก่อนการกดชะล้างและยังสามารถกดเย็นโดยการกดสกรู โดยทั่วไปเมล็ดดอกคําฝอยจะถูกกดด้วยเปลือกหรือปอกเปลือก ใช้อุปกรณ์ปอกเปลือกดอกคําฝอยและแยกเมล็ดแกลบเพื่อปอกเปลือกเมล็ดดอกคําฝอย เนื่องจากโครงสร้างของเมล็ดดอกคําฝอยแตกต่างจากเมล็ดน้ํามันอื่น ๆ รูปร่างของมันเป็นรูปสามเหลี่ยมและผิวหนังหนาและแข็ง อัตราส่วนเปลือกแกนคือ 1:0.8 ซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหลุดออก บดเมล็ดดอกคําฝอยเป็นอนุภาคต่ํากว่า 5 มม. หลังจากชุบเมล็ดดอกคําฝอยให้ความชื้น 7.5-8.5% ใส่ลงในเครื่องกดน้ํามันเพื่อความเย็น

น้ํามันดอกคําฝอยเป็นสีส้มสดใสอร่อยและอร่อยและปริมาณของกรดไลโนเลอิกในน้ํามันสูงกว่าน้ํามันอื่น ๆ (สูงถึง 56% -80%) น้ํามันดอกคําฝอยที่กินได้สามารถลดคอเลสเตอรอลและยังสามารถแปรรูปเป็นเนยเทียมมายองเนสและน้ํามันสลัด มันเป็นน้ํามันที่กินได้ที่ดี

นอกจากเมล็ดที่ใช้สําหรับการสกัดน้ํามันแล้วดอกคําฝอยยังมีการใช้งานที่หลากหลายเช่นดอกไม้และละอองเกสรดอกไม้โดยมีหน้าที่เช่นการส่งเสริมการไหลเวียนโลหิตกระจายการหยุดนิ่งของเลือดและบรรเทาอาการปวดต้านมะเร็งสกัดเม็ดสีความงามและต่อต้านริ้วรอย

มันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด, โรคตับ, โรคของผู้หญิงและโรคผู้สูงอายุ เนื้อหาของกรดไขมันจําเป็นในน้ํามันเมล็ดดอกคําฝอยมากกว่า 80% โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไลโนเลอิกเป็นหนึ่งในสองกรดไขมันจําเป็นในร่างกายมนุษย์และความสําคัญในการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางมากขึ้นในสาขาการแพทย์

น้ํามันดอกคําฝอยเป็นน้ํามันที่กินได้ที่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ดี มันเป็นหนึ่งในน้ํามันปรุงอาหารที่ต้องการสําหรับผู้ป่วยที่มีไขมันในเลือดสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ และโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง. น้ํามันดอกคําฝอยอุดมไปด้วยกรดไขมันจําเป็นมากถึง 80% ซึ่งมีความสําคัญต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก ส่วนประกอบน้ํามันเมล็ดดอกคําฝอย: กรดไขมัน, วิตามินอี, สเตอรอล, ฟอสโฟลิปิด, ฯลฯ.